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Heißluftfritteuse für knusprige Pommes

Wenn Sie nach einem Küchengerät suchen, das schnell und einfach zu bedienen ist, ist die Heißluftfritteuse genau das Richtige für Sie. Das einfache und kompakte Design der Heißluftfritteuse ermöglicht den Einsatz in kleinen Küchen, sodass Sie Ihre Mahlzeiten schnell und problemlos zubereiten können. Diese Art von Kochgeräten spart auch Platz, da sie nur sehr wenig Platz auf der Theke beanspruchen. Das kompakte Design dieser Arten von Kochgeräten stellt außerdem sicher, dass Sie sie bei Nichtgebrauch problemlos aufbewahren können, wodurch Sie wertvollen Platz sparen. Der wichtigste Vorteil dieser Art von Kochgeräten ist, dass sie die perfekte Wärmequelle für die Zubereitung von frittierten Speisen darstellen.

Eine Luftfritteuse ist einfach ein kompakter, kleiner Konvektionsofen, der speziell zum Nachahmen des Frittierens bei niedriger Temperatur entwickelt wurde. Ein Ventilator zirkuliert mit hoher Geschwindigkeit heiße Luft über die beheizte Platte und erzeugt durch Bräunungsreaktionen wie die Maillard-Reaktion eine knusprige goldene Schicht. Bei dieser Art des Kochens wird der Teig ständig gerührt, so dass selbst Köche einer gleichmäßigen Teigschicht ausgesetzt sind, was zu knusprigen goldbraunen gebratenen Lebensmitteln führt. Die meisten Modelle der Heißluftfritteuse verfügen über Funktionen zur automatischen Sicherheitsabschaltung, die das Kochgerät nach Beendigung des Essens automatisch abschalten und so ein Überkochen verhindern.

Man kann attraktive und köstliche knusprige Speisen erhalten, indem man die Heißluftfritteuse verwendet, um seine oder ihre Lieblingsfrittierten zu kochen. Das Braten ist eine der konventionellsten und beliebtesten Kochmethoden, und die meisten Menschen ziehen es vor, ihre Mahlzeiten auf diese Weise zuzubereiten. Daher ist die Investition in diese Art von Gerät sicherlich eine lohnende Investition für jeden Küchenliebhaber.

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Menü aus dem Dampfgarer

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Herzgesunde Ernährung: 8 Schritte zur Vorbeugung von Herzerkrankungen

Bereit für eine herzgesunde Ernährung? Hier sind acht Tipps für den Anfang.

Obwohl Sie vielleicht wissen, dass das Essen bestimmter Lebensmittel kann Ihr Herzkrankheitsrisiko erhöhen, ist es oft schwierig, Ihre Essgewohnheiten zu ändern. Ob Sie Jahre der ungesunden Nahrung unter Ihrem Gürtel haben oder einfach nur Ihre Diät verfeinern möchten, hier sind acht herzgesunde Ernährungstipps. Sobald Sie wissen, welche Lebensmittel mehr von essen und welche Lebensmittel zu begrenzen, werden Sie auf dem Weg zu einer Herz-gesunden Ernährung.

1. Kontrollieren Sie Ihre Portionsgröße

Wie viel Sie essen, ist genauso wichtig wie das, was Sie essen. Überladen Sie Ihren Teller, nehmen Sekunden und essen, bis Sie fühlen sich gefüllt kann dazu führen, dass mehr Kalorien zu essen, als Sie sollten. Portionen, die in Restaurants serviert werden, sind oft mehr als jeder braucht.

Verwenden Sie einen kleinen Teller oder eine kleine Schüssel, um Ihre Portionen zu kontrollieren. Essen Sie größere Portionen kalorienarmer, nährstoffreicher Lebensmittel wie Obst und Gemüse und kleinere Portionen kalorienreicher, natriumreicher Lebensmittel wie raffinierte, verarbeitete oder Fastfood. Diese Strategie kann Ihre Diät sowie Ihr Herz und Taille herauf Ihre Diät formen.

Behalten Sie die Anzahl der Portionen im Auge, die Sie essen. Eine Portionsgröße ist eine bestimmte Menge an Lebensmitteln, die durch übliche Maße wie Tassen, Unzen oder Stücke definiert wird. Zum Beispiel ist eine Portion Pasta 1/2 Tasse, oder etwa so groß wie ein Hockeypuck. Eine Portion Fleisch, Fisch oder Huhn ist etwa 2 bis 3 Unzen, oder etwa die Größe und Dicke eines Kartenspiels. Die Bewertung der Dienstgröße ist eine gelehrte Fähigkeit. Möglicherweise müssen Sie Messbecher und Messlöffel oder eine Waage verwenden, bis Sie mit Ihrem Urteil zufrieden sind.

2. Mehr Gemüse und Obst essen

Gemüse und Früchte sind eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Gemüse und Früchte sind auch kalorienarm und reich an Ballaststoffen. Gemüse und Obst enthalten Substanzen, die in Pflanzen vorkommen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen können. Essen mehr Obst und Gemüse kann Ihnen helfen, weniger fettreiche Lebensmittel, wie Fleisch, Käse und Snacks essen.

Mit Gemüse und Obst in Ihrer Ernährung kann leicht sein. Lassen Sie das Gemüse gewaschen und in Ihrem Kühlschrank für schnelle Snacks. Bewahren Sie Obst in einer Schüssel in Ihrer Küche auf, damit Sie daran denken, es zu essen. Wählen Sie Rezepte mit Gemüse oder Früchten als Hauptzutaten, wie z. B. Gemüsepfanne oder frisches Obst, das in Salate gemischt wird.

3. Ganze Körner auswählen

Ganze Körner sind gute Quellen der Faser und anderer Nährstoffe, die eine Rolle spielen, wenn sie Blutdruck und Herzgesundheit regulieren. Sie können den Anteil von Vollkorn in einer herzgesunden Ernährung erhöhen, indem Sie einfache Substitution für raffinierte Getreideprodukte vornehmen. Oder seien Sie abenteuerlustig und probieren Sie ein neues Vollkorngetreide, wie Vollkornfarro, Quinoa oder Gerste.

4. Beschränken Sie ungesunde Fette

Die Begrenzung, wie viel gesättigte und Transfette Sie essen, ist ein wichtiger Schritt, um Ihren Cholesterinspiegel im Blut zu senken und Ihr Risiko einer koronaren Herzkrankheit zu senken. Ein hoher Cholesterinspiegel im Blut kann zu Plaques in den Arterien führen, die als Atherosklerose bezeichnet werden und das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen.
Der beste Weg, um gesättigte und Transfette in Ihrer Ernährung zu reduzieren, ist die Menge an festen Fetten – Butter, Margarine und Verkürzung – die Sie beim Kochen und Servieren zu Ihrem Essen hinzufügen. Sie können auch die Menge an gesättigten Fetten in Ihrer Diät reduzieren, indem Sie Fett weg von Ihrem Fleisch schneiden oder mageres Fleisch mit weniger als 10 Prozent Fett wählen.
Sie können auch fettarme Ersatzstoffe verwenden, wenn möglich, für eine herzgesunde Ernährung. Zum Beispiel: Legen Sie Ihre gebackene Kartoffel mit natriumarmer Salsa oder fettarmem Joghurt statt mit Butter an oder verwenden Sie anstelle von Margarine auf dem Toast geschnittene ganze Früchte oder Fruchtaufstriche mit niedrigem Zuckergehalt.
Sie können auch die Lebensmittelkennzeichnung einiger Kekse, Cracker und Chips überprüfen. Viele dieser Snacks – auch solche, die als „weniger fett“ bezeichnet werden – können mit Ölen hergestellt werden, die Transfette enthalten. Ein Anhaltspunkt, dass eine Nahrung etwas Trans-Fett in ihm hat, ist die Phrase teilweise hydriert“ in der Bestandteilliste.
Wenn Sie Fette verwenden, wählen Sie einfach ungesättigte Fette, wie Olivenöl oder Rapsöl. Mehrfach ungesättigte Fette, die in bestimmten Fischen, Avocados, Nüssen und Samen vorkommen, sind auch eine gute Wahl für eine herzgesunde Ernährung. Anstelle von gesättigten Fetten können einfach- und mehrfach ungesättigte Fette helfen, Ihren gesamten Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Aber Mäßigung ist wichtig. Alle Fettarten sind kalorienreich.
Eine einfache Möglichkeit, gesundes Fett (und Ballaststoffe) zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, ist gemahlener Leinsamen. Leinsamen sind kleine braune Samen, die reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren sind. Studien haben festgestellt, dass Leinsamen kann dazu beitragen, Cholesterin in einigen Menschen. Sie können die Samen in einer Kaffeemühle oder einem Küchenmaschine mahlen und einen Teelöffel davon zu Joghurt, Apfelmus oder heißem Müsli verrühren.

5. Wählen Sie fettarme Proteinquellen

Mageres Fleisch, Geflügel und Fisch, fettarme Milchprodukte und Eier gehören zu Ihren besten Proteinquellen. Aber seien Sie vorsichtig, niedrigere fette Wahlen, wie Magermilch eher als Vollmilch und skinless Hühnerbrüste eher als gebratene Hühnerpasteten zu wählen.

Fisch ist eine weitere gute Alternative zu fettreichem Fleisch. Und bestimmte Fischarten sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die Blutfette, die Triglyceride genannt, senken können. In Kaltwasserfischen wie Lachs, Makrele und Hering findet man die höchsten Gehalte an Omega-3-Fettsäuren. Weitere Quellen sind Leinsamen, Walnüsse, Sojabohnen und Rapsöl.

Hülsenfrüchte – Bohnen, Erbsen und Linsen – sind ebenfalls gute Eiweißquellen und enthalten weniger Fett und kein Cholesterin, was sie zu einem guten Ersatz für Fleisch macht. Der Ersatz von tierischem Eiweiß durch pflanzliches Eiweiß – z. B. Soja- oder Bohnenburger für einen Hamburger – reduziert die Fett- und Cholesterinaufnahme.

6. Reduzieren Sie das Natrium in Ihrer Nahrung

Natrium kann viel essen kann zu einem hohen Blutdruck beitragen, einem Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Natriumreduktion ist ein wichtiger Bestandteil einer herzgesunden Ernährung. Das Gesundheitsministerium empfiehlt:

Gesunde Erwachsene haben nicht mehr als 2.300 Milligramm (mg) Natrium pro Tag (etwa einen Teelöffel Salz)
Menschen im Alter von 51 Jahren oder älter, Afroamerikaner und Menschen, bei denen Bluthochdruck, Diabetes oder chronische Nierenerkrankungen diagnostiziert wurden, haben nicht mehr als 1.500 mg Natrium pro Tag
Obwohl die Reduzierung der Salzmenge, die Sie den Speisen am Tisch oder beim Kochen zufügen, ein guter erster Schritt ist, stammt ein Großteil des Salzes, das Sie essen, aus Konserven oder verarbeiteten Lebensmitteln, wie Suppen und tiefgefrorenen Abendessen. Das Essen von frischen Lebensmitteln und das Zubereiten eigener Suppen und Eintöpfe kann die Menge an Salz reduzieren.

Wenn Sie die Bequemlichkeit von Konserven Suppen und Fertiggerichten mögen, suchen Sie sich Suppen mit reduziertem Natriumgehalt aus. Seien Sie vorsichtig bei Lebensmitteln, die angeblich weniger Natrium enthalten, weil sie mit Meersalz gewürzt werden, anstatt mit normalem Speisesalz – Meersalz hat den gleichen Nährwert wie normales Salz.

Eine weitere Möglichkeit, die Menge an Salz zu reduzieren, ist es, die Gewürze sorgfältig auszuwählen. Viele Gewürze sind in natriumreduzierten Versionen erhältlich, und Salzersatzstoffe können Ihrem Essen mit weniger Natrium einen zusätzlichen Geschmack verleihen.

7. Planen Sie voraus: Erstellen Sie Tagesmenüs

Sie wissen, welche Lebensmittel in Ihrer herzgesunden Ernährung enthalten sein müssen und welche nicht. Jetzt ist es an der Zeit, Ihre Pläne in die Tat umzusetzen.

Erstellen Sie Tagesmenüs mit den sechs oben genannten Strategien. Bei der Auswahl von Lebensmitteln für jede Mahlzeit und jeden Imbiss ist auf Gemüse, Obst und Vollkorn zu achten. Wählen Sie schlanke Proteinquellen und gesunde Fette und begrenzen Sie salzige Nahrungsmittel. Achten Sie auf Ihre Portionsgrößen und fügen Sie Ihrer Menüauswahl Abwechslung hinzu.

Wenn Sie z. B. einmal Lachs gegrillt haben, probieren Sie am nächsten Abend einen schwarzen Burger. Dies trägt dazu bei, dass Sie alle Nährstoffe erhalten, die Ihr Körper benötigt. Die Vielfalt macht auch Ihre Mahlzeiten und Snacks interessanter.

8. Gönnen Sie sich eine gelegentliche Gaumenfreude

Gönnen Sie sich ab und zu eine Nachsicht. Ein Schokoriegel oder eine Handvoll Kartoffelchips entgleisen nicht Ihre herzgesunde Ernährung. Aber lassen Sie es nicht zu einer Entschuldigung werden, um Ihren Gesundheits-Essplan aufzugeben. Wenn Übereifrigkeit die Ausnahme und nicht die Regel ist, werden Sie langfristig ausbalancieren. Wichtig ist, dass Sie die meiste Zeit gesunde Lebensmittel essen.

Nehmen Sie diese acht Tipps in Ihr Leben auf, und Sie werden feststellen, dass eine herzgesunde Ernährung sowohl machbar als auch angenehm ist. Mit Planung und ein paar einfachen Ersetzungen, können Sie essen mit Ihrem Herzen im Auge behalten.

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Was bedeutet eigentlich gesunde Ernährung?

Fast jeder möchte sich gesund ernähren, aber was ist nun eigentlich wirklich gesund. Tatsächlich ist das ein so umfassends Thema, das man wahrscheinlich sein gesamtes Leben damit zubringen könnte, nach der optimalen Ernährung zu forschen. Auf der anderen Seiten isst jeder Mensch jeden Tag und die wenigsten machen sich wirklich viele Gedanken. Trotzdem scheint Nahrung nur dann wirklich krank zu machen, wenn man sich extrem einseitig ernährt. Das würde also heißen, wenn man auf ein paar Grundregeln achtet, kann man sich gesund ernähren und muss trotzdem nicht zu einem Ernährungswissenschaftler werden um den eigenen Speiseplan aufzustellen.

Auf den Körper hören

Eigentlich muss man garnicht viel wissen um in Grundzügen schon zu erkennen, was gesund ist und was nicht. Wer sich mit seinen gewohnten Lebensmitteln fit und gesund fühlt, liegt in der Ernährung sicher schon ganz richtig. Wer sich andererseits immer schlapp und müde fühlt, sollte einmal darüber nachdenken, die Ernährung umzustellen. Eine Anleitung dazu wäre etwa die Ernährungspyramide.

Ernährungspyramide
Ernährungspyramide

Die Ernährungspyramide als Richtlinie

Um es einfacher zu machen, die Mengen in den einzelnen Lebensmittelgruppen in der Ernährung umzusetzen, ist schon seit langem die sogenannte Ernährungspyramide im Umlauf. Diese schematische Darstellung hat meist eine Basis aus Gedreideprodukten, in einigen Modellen ist es aber auch Obst und Gemüse. Fleisch, Fisch und Milch gehören zu den Lebensmittelgruppen, die man mäßig viel essen sollte und ganz an der Spitze stehen Süßes und Fette, die nur einen kleinen Anteil der Ernährung ausmachen dürfen. Die Ernährungspyramide bietet keine recht detaillierte Anleitung aber immerhin eine gute Grundrichtung um eine gesunde Ernährung zu erzielen.

Die Verarbeitung der Lebensmittel

Auch die Verabeitung der verschiedenen Nahrungsmittel is relevant. Hier kann man sich die Grundregel zu Herzen nehmen: Je stärker ein Lebensmittel verarbeitet wurde, desto ungesünder ist es meist. Oder andersherum, alles was nur kaum verarbeitet direkt aus der Natur auf den Tisch kommt ist für die Ernährung am wertvollsten. Das gilt für frisches Obst und Gemüse ebenso wie für Fisch oder Fleisch, das Sie frisch an der Theke kaufen können oder als verarbeitetes Fertiggericht oder Konserve aus dem Regal.

Die Zubereitungsformen

Neben den Lebensmitteln selbst ist freilich die Zubereitungsart von Bedeutung. Ist Gemüse noch gesund, wenn Sie es mit Öl in der Pfanne anbraten? Sollten Sie es lieber im Damfgarer dämpfen? Gerade Gemüse ist roh oder kurz gegart optimal, da so die meisten Nährstoffe erhalten bleiben. Viele Lebensmittel müssen natürlich ganz durchgegart werden um die Lebensmittelsicherheit zu gewähren, aber auch hier gilt, möglichst wenig Fett und die Temperaturen nur so hoch wie wirklich nötig. Auch verkohlte Ränder, wie sie beim Grillen von Lebensmitteln oft vorkommen, sind eher ungut und sollten vermieden werden.

Die Mengen, die man isst

Die generellen Mengen sind ja bereits in der Ernährungspyramide erkennbar, aber es ist auch von Bedueutung, wie viel Sie in einer Mahlzeit bereits von einem Lebensmittel zu sich nehmen. Optimalerweise besteht jede Mahlzeit genau aus den Anteilen, wie in der Ernährungspyramide angegeben, was aber freilich nicht immer machbar ist. Trotzdem sollte man versuchen, möglichst ausgewogen zu bleiben. Zu viele Kohlenhydrate in einer Mahlzeit und dafür später nur noch einen Salat? Das ist nicht unbedingt der richtige Weg.